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Zutaten:
2 Pfund Kartoffeln
1 L Wasser
1 EL Salz
2 EL Fett
1 Zwiebel
3 EL Mehl
¾ L Fleischbrühe
2 EL Petersilie
Salz
1 Prise Pfeffer
Maggi
Zubereitung:
Kartoffeln werden gewaschen, gekocht, geschält und in nicht so dünne Scheiben geschnitten.
Aus Fett, Zwiebel und Mehl wird eine helle Mehlschwitze hergestellt, mit der Fleischbrühe aufgefüllt und 10 Min. gekocht.
Die Petersilie und die Kartoffelscheiben müssen einige Minuten darin durchziehen.
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