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Zutaten:
½ Pfund Mehl
1 Ei
1 Prise Muskat
1 EL Salz
21/2 Pfund gekochte geriebene Kartoffeln
2 EL zerlassenes Fett
4 EL geriebene Semmel
2 L Wasser
2 EL Salz
Zubereitung:
Aus den Zutaten bereitet man einen Teig. Dieser wird auf einem mit Mehl bestäubten Brett 1cm dick zu einem Rechteck ausgerollt.
Der Teig wird mit dem zerlassenen Fett bestrichen mit gerösteter Semmel bestreut. Dann wird der ganze Teig lose zusammen gerollt, in 10 cm breite Streifen geschnitten und diese werden an den Schnittseiten zusammen gedrückt.
Die Seiten müssen ebenfalls zusammen gedrückt werden. Die Klöße werden 10-15 Min. im offenen Topf in Salzwasser gekocht.
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