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Zutaten:
500g Aprikosen
125ml Wasser
200g Zucker
Zubereitung:
Die Aprikosen werden nach und nach in ein Sieb gelegt und kurz in kochendes Wasser gehalten damit man sie besser abziehen kann. Dann werden sie in Hälften geschnitten und der Stein kann entfernt werden. Nun die Aprikosen mit dem Zuckerwasser weich kochen.
Danach die Aprikosen von dem Saft trennen, der Saft wird noch weiter gekocht und die Aprikosen kühlen in einer Glasschale oder in Einmachgläsern verteilt ab.
Wenn der Saft eingekocht ist gibt man ihn über die Früchte und fertig ist der Kompott.
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