Rezept - Pflaumen Quark Kuchen

Pflaumen Quark Kuchen - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenPflaumen Quark Kuchen

Zutaten:
Teig:

250g Butter
250g Zucker
400g Mehl
200g Kokosraspel
1 Pkt. Vanillin
1 Pkt. Backpulver
5 Eier
Prise Salz

Belag 1:

1,3 Kg Pflaumen

Belag 2:

500g Quark
150g Zucker
1 Pkt. Puddingpulver
3 Eier

Belag 3 = Streusel:

150g Butter
150g Zucker
200g Mehl

Zubereitung:
Butter, Zucker, Kokos und Vanillin zu einer schaumigen Masse rühren, dann die Eier untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Teigmasse geben = Rührteig (mit Kokos :-)

Backblech mit Butter fetten und ausstreuen. Ich nehm meist Hartweizengrieß, dann den Teig darauf verteilen.

Die Pflaumen waschen, entkernen und auf dem Teig eng auflegen.

Quark, Zucker, Puddingpulver und die Eier mischen und auf die Pflaumen geben.

Zu guter Letzt die Streusel kneten und auf dem Quark verteilen, dann den Ofen auf 175 Grad vorheizen und das ganze normalerweise 40 bis 45 Minuten backen lassen. Ich decke nach ca. 20 min mit Backpapier ab. Diesmal habe ich ihn aber fast eine Stunde drin gelassen.