Rezept - Honigkuchen

Honigkuchen - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenHonigkuchen

Zutaten:
500g Tannenhonig
75g Zucker
Mark 1/2 Vanillestange
100g Butter
1 Tl gemahlenen Kaffee
2 Eßl Milch
1 Eßl Rum

15 g Lebkuchengewürz
1 Eßl Zimt
1 TL Kardamon
1/2 TL Ingwer gemahlen

2 Eier
2 Prisen Salz
500g Dinkelmehl
1Pck. Backpulver

100g gehackte Haselnüsse
50g feinst gehacktes Zitronat
100g feinst gehacktes
Orangeat

evtl. noch 3-4 Eßl. gehackte Nüsse zum Bestreuen des Honigkuchens vor dem Backen

Zubereitung:
Den Honig mit Zucker, Butter, Kaffee, Vanille,Rum und Milch in einem Topf erwärmen(nicht kochen) und zerlassen.
Erkalten lassen und in einer Rührschüssel geben, und nach und nach die Eier ,die Gewürze unterrühren

Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl Löffelweise unterrühren.
Zum Schluß Haselnüsse, Zitronat und Orangeat unterheben.
Auf ein gefettetes Blech streichen und ca. 25-30 Minuten bei 175 Grad backen.

Mit Zuckerguß 40-50g Zucker mit 2 Eßl. Wasser aufkochen und über den Kuchen streichen.

Den Honigkuchen erkalten lassen und in 5cm große Quadrate schneiden

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