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Zutaten:
Hasenklein:
Kopf, Hals, Brustknochen, Bauchlappen, Herz, Lunge, Speck
2 Essl. Fett
1 Zwiebel
5 Essl. Mehl
3/4 Wasser o. Brühe
Salz und Pfeffer
1/2 Teel. Zucker
saure Gurke geschnitten
Zubereitung:
Hasenklein kochen oder braten. Die restlichen Zutaten , außer die Gurkenscheiben, zwischenzeitlich zu einer dunklen Soße kochen und abschmecken. Dann das Fleisch, wenn nötig, von den Knochen lösen, alles klein schneiden, auch die Gurke und das ganze ziehen lassen.
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